Bananen smoothie

Bananen smoothie

Voorbereidingstijd: 

Kooktijd: 

Totale tijd: 

Aantal personen: 2

Grootte: 1 glas

Energie in Kcal: 200

Bananen smoothie voor 2 personen in 10 minuten klaar te maken. Heel makkelijk recept voor een gezonde en lekkere smoothie!

Je hebt wel een blender, staafmixer of keukenmachine nodig.
Ingrediënten
  • 3 bananen
  • 200 ml volle yoghurt
  • 150 ml sinaasappelsap
  • 3 eetlepels citroensap
  • 2 theelepels suiker
  • 3 ijsklontjes
Bereidingswijze
  1. Snij de bananen in stukjes en doe alle ingrediënten in een maatbeker en mix het geheel 5x 2 seconden met een blender.

Optioneel:
-Je kunt de stukjes banaan ook invriezen en dan alle ingrediënten door de keukenmachine blenden voor een ijskoude bananen smoothie!

Serveren met:
-Serveer je bananen smoothie met een rietje :)

Quinoa salade

Quinoa salade

Rating 

Voorbereidingstijd: 

Kooktijd: 

Totale tijd: 

Aantal personen: 4

Grootte: 1 portie

Energie in Kcal: 440

Quinoa salade voor 4 personen in 30 minuten klaar. De quinoa plant komt oorspronkelijk uit Zuid Amerika en heeft een zeer gezonde graankorrel, die nog het meest lijkt op couscous.
Ze is rijk aan eiwitten, mineralen als ijzer en magnesium en bevat vitamine B2 en E. Tevens is quinoa te gebruiken voor een gluten vrij dieet. De varianten zijn witte, zwarte en rode quinoa.

We raden aan om alleen biologische quinoa te kopen, omdat je deze zaden toch vooral koopt om bewust te eten.
Vanwege de grote vraag naar quinoa is de prijs aanzienlijk gestegen en betaal je al snel 7 Euro voor een zak van 500 gram biologische quinoa. Maar voor deze salade gebruik je maar 150 gram quinoa dus valt de prijs wel mee.
Ingrediënten
  • 150 gram witte biologische quinoa
  • 1 courgette
  • 3 tomaten
  • 2 lente uitjes
  • halve plak witte kaas of feta
  • Klein bosje verse koriander
  • dressing:
  • 2 el extra vierge olijfolie/ snufje peper/ 1 teentje geperste knoflook/ limoentje bijna volledig uitgeperst
Bereidingswijze
  1. Begin met het spoelen van de quinoa onder koud water in een vergiet en kook de quinoa volgens het etiket op de verpakking in heet water met een snufje zout (mijn quinoa moest 15 minuten koken).
  2. Als de quinoa aan het koken is kun je beginnen met het wassen van de groenten en snij ze dan in kleine stukjes. Hak of knip met een schaar de koriander en maak vast de dressing klaar in een apart bakje met bovengenoemde ingrediënten voor de dressing.
  3. Roer de dressing goed door elkaar.
  4. Als de quinoa klaar is met koken kun je hem laten uitlekken in een vergiet en laten afkoelen. Hou de quinoa om de paar minuten in beweging door voorzichtig met een vork door de quinoa te roeren (net als bij couscous).
  5. Eenmaal afgekoeld tot kamertemperatuur (ongeveer 15 minuten) kun je de groenten, kruiden en quinoa door elkaar roeren in een grote kom. Kruimel de feta over de salade en breng de dressing aan.
  6. Roer het geheel nog 1 keer door elkaar voor het serveren.

Optioneel:
-De courgette stukjes eerst opbakken in olijfolie traditioneel met een snufje peper en daarna laten afkoelen.

Serveren met:
-Hoofdgerechten