Gado gado met pindasaus

Gado gado met pindasaus

Rating 

Voorbereidingstijd: 

Kooktijd: 

Totale tijd: 

Aantal personen: 4

Grootte: 1 portie

Energie in Kcal: 450

Gado gado met pindasaus is een Indisch groentegerecht die koud wordt gegeten. Hier is het recept van onze gado gado voor 4 personen in 30 minuten. Voor de lunch is dit ook een goede keus om te maken, althans dat is wat mijn vrienden zeiden.

Het is een recept met een makkelijke bereiding en gaat je niet veel geld kosten. Bij dit recept maken we gebruik van de kooktechniek blancheren.
Blancheren is een snelle en makkelijke kooktechniek, waarbij zoveel mogelijk van de smaak en vitaminen behouden blijft.

Gado gado met pindasaus is ook een onderdeel van onze Budget rijsttafel.
Ingrediënten
  • 300 gram witte rijst
  • 250 gram sperziebonen
  • 200 gram taugé
  • 200 gram witte kool
  • 200 gram tofoe
  • 2 eieren
  • 1 komkommer
  • Bakje pindasaus/ gebakken uitjes/ seroendeng (kokos met pinda's)/ zonnebloemolie/ snufje zout en peper
Bereidingswijze
  1. Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Bij mij heb ik de rijst in tien minuten gekookt. De eieren kook je hard in tien minuten.
  2. Was de groenten in koud water en snij de sperziebonen in vieren ontdaan van de uiteinden. De witte kool en komkommer kun je in reepjes snijden. Blancheer de groenten volgens ons instructiefilmpje.
  3. Sperziebonen: 6 minuten blancheren
  4. Witte kool: drie minuten blancheren
  5. Taugé: 15 seconden blancheren
  6. De Tofoe snij je in dikke plakken van anderhalf centimeter en bak je in zonnebloemolie gaar in vier minuten op normaal vuur, hiervoor gebruik je een koekenpan. Een snufje zout en peper op de tofoe is wel zo lekker. De tofoe plakken moet je daarna nog in blokjes snijden.
  7. Voor het serveren laat je alle ingrediënten afkoelen tot kamertemperatuur.
  8. Garneer de gado gado met seroendeng en gebakken uitjes en laat je gasten zelf de pindasaus draperen over het gerecht.

Tip:
-De pindasaus van mij komt uit een pakje van de Toko, maar kun je natuurlijk ook zelf maken.
Hiervoor gebruik je 100 ml melk/ 6 el pindakaas/ 3 el ketjap/ 50 ml kokend water.
Alle ingrediënten in een pannetje op laag vuur blijven roeren en klaar is je eigen pindasaus.

-Hier is het instructiefilmpje over blancheren te zien.

Optioneel:
-In plaats van blancheren kun je de groenten ook koken.
-Wortel toevoegen. Die blancheer je in 7 minuten.
-Ijsbergsla toevoegen. Die kun je eventueel ook blancheren in 10 seconden.
-Gado gado mag je natuurlijk ook warm eten.

Serveren met:
-Kroepoek/ sambal/ ketjap
-Andere gerechten van onze Budget rijsttafel

Delen met je vrienden..Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone
Gado gado met pindasaus was last modified: May 17th, 2015 by Happy cook

3 reacties op “Gado gado met pindasaus

  • July 22, 2014 at 7:29 pm
    Permalink

    Dit is mijn favoriete recept! Gado gado met pindasaus..jummiee!!!

    Reageer
  • May 3, 2015 at 11:40 am
    Permalink

    Gado gado heb ik een zwak voor. Mooi recept.

    Reageer
  • May 3, 2015 at 11:42 am
    Permalink

    Normaal haal ik gado gado met pindasaus af bij de Toko, maar nu ga ik het zelf ook een keer proberen te maken.

    Reageer

Plaats een commentaar

Emailadressen worden niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *

*Kopieer het wachtwoord*

*Tik of plak het wachtwoord hier*

Beoordeling: