Thaise viskoekjes

Thaise viskoekjes

Rating 

Voorbereidingstijd: 

Kooktijd: 

Totale tijd: 

Aantal personen: 4

Grootte: 1 portie

Energie in Kcal: 300

Thaise viskoekjes met sausje voor 4 personen in 20 minuten op tafel. Zo lekker voorgerecht had ik al een tijd niet meer gegeten! :)

Deze viskoekjes zijn een Thaise delicatesse en je zult ze in de meeste Thaise restaurants wel op het menu zien staan. Eigenlijk zijn ze heel makkelijk te maken en het is ook nog een leuke bezigheid.

Je hebt wel een keukenmachine of staafmixer nodig en een wok om in te bakken.

Om wat geld te besparen heb ik goedkope ingevroren witvisfilet gebruikt. Deze moet je wel van te voren laten ontdooien en even afnemen met keukenpapier.

Hier zie je het recept voor de Thaise viskoekjes en ook laat ik zien hoe je het sausje klaarmaakt.
Ingrediënten
  • 400 gram koolvisfilet of witvisfilet
  • 2 tl vissaus
  • 2 el rode curry pasta
  • 2 el maizena
  • Handjevol gehakte koriander
  • 1 teentje geperste knoflook
  • 1 el paneermeel
  • Zonnebloemolie voor het bakken
  • Sausje:
  • 3 el limoensap
  • 1 el (Thaise) vissaus
  • 1 el fijn gesnipperd uitje
  • 1 el rode peper fijn gesneden
Bereidingswijze
  1. Gebruik een keukenmachine of staafmixer en mix alle ingrediënten voor de viskoekjes, behalve de paneermeel, zonnebloemolie en alleen de helft van de koriander, goed fijn.
  2. Maak dan platte koekjes met je handen en breng de paneermeel aan. Met natte handen blijven de viskoekjes minder plakken.
  3. Gebruik een wok om de viskoekjes te frituren. Breng een laagjes van 3 cm zonnebloemolie aan en breng het op temperatuur met een spatdeksel erop. Als de olie heet is kun je de viskoekjes in twee minuten per kant bakken.
  4. Bak 4 viskoekjes per keer en laat ze afdruipen op keukenpapier voor je gaat serveren.
  5. Garneer de Thaise viskoekjes met de overige helft van je koriander.
  6. Meng de ingrediënten voor je sausje in een apart bakje.

Optioneel:
-In plaats van de zelfgemaakte saus kun je ook de bekende zoet zure Thaise saus gebruiken.

Serveren met:
-Komkommersalade

Delen met je vrienden..Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone
Thaise viskoekjes was last modified: May 17th, 2015 by Happy cook

2 reacties op “Thaise viskoekjes

  • December 25, 2014 at 10:27 am
    Permalink

    Leuk om met mijn kinderen te maken in de kerstvakantie!! Thanks!

    Reageer
  • May 2, 2015 at 9:01 pm
    Permalink

    Goed te doen! En echt genoten van de Thaise viskoekjes.

    Reageer

Plaats een commentaar

Emailadressen worden niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *

*Kopieer het wachtwoord*

*Tik of plak het wachtwoord hier*

Beoordeling: