Boerenomelet

Boerenomelet

Rating 

Voorbereidingstijd: 

Kooktijd: 

Totale tijd: 

Aantal personen: 2

Grootte: 1 portie

Energie in Kcal: 320

Boerenomelet voor 2 personen in 20 minuten te bereiden. Echt een makkelijk en goedkoop hoofdgerecht.

Mijn gasten waren er in ieder geval enthousiast over :)
Zorg wel voor een goede anti-aanbak koekenpan!
Ingrediënten
  • halve paprika
  • halve courgette
  • 4 champignons
  • 150 ml melk
  • 4 eieren
  • 100 gram spekblokjes
  • 1 teentje knoflook
  • 1 ui
  • geraspte kaas
  • olijfolie/ zout/ peper/ rozemarijn/ tijm
Bereidingswijze
  1. Gebruik voor dit gerecht een grote anti aanbak koekenpan, want de omelet moet uiteindelijk als een pannenkoek van je pan glijden.
  2. Braadt eerst de spekblokjes in hun eigen vet gaar in 11 minuten. Als ze gaar zijn laat je ze uitlekken op keukenpapier.
  3. Maak de pan schoon en fruit je ui en knoflook in olijfolie.
  4. Snijd alle groenten in kleine stukjes en bak ze vier minuten mee op hoog vuur. De eieren en melk goed roeren in een apart bakje. Voeg nu de uitgelekte spekblokjes, klein beetje gehakte verse kruiden en de eieren mix toe aan het gerecht en roer het geheel nog even snel door. Nog twee minuten op hoog vuur zetten en dan zout en peper toevoegen en de geraspte kaas over de boeren omelet verdelen. Het vuur kan dan omlaag en de koekenpan afdekken.
  5. Laat de boerenomelet tien minuten op laag vuur garen en je boeren omelet is klaar om te serveren.

Optioneel:
-Afhankelijk de groenten die nog in de provisiekast liggen kun je combineren met verschillende groenten, zoals wortel, prei en tomaat.
-In plaats van spekblokjes kun je ook bacon gebruiken

Serveren met:
-Stokbrood
-Salade

We hebben nog geen foto voor dit recept!! Wil jij een foto toevoegen voor dit recept klik dan hier.

Alvast bedankt!