Spinazietaart

Spinazietaart

Rating 

Voorbereidingstijd: 

Kooktijd: 

Totale tijd: 

Grootte: 1 stuk

Energie in Kcal: 460

Spinazietaart voor 3 tot voor personen in 50 minuten klaar te maken. We hebben weer een nieuw budget recept gekregen van een trouwe fan!

Deze goedkope spinazietaart behoort zeker tot 1 van onze beste budget recepten.  We hebben verse spinazie gebruikt, want dat leek ons wel een gezonde keuze! Verder hebben we deze hartige taart met een salade geserveerd voor de lunch.

Veel succes in de keuken en vervolgens lekker genieten van deze heerlijke spinazietaart.
Ingrediënten
  • 450 gram verse spinazie grof gehakt
  • 200 gram rundergehakt
  • 5 plakjes bladerdeeg
  • 175 gram oude geraspte kaas
  • 2 eieren
  • 200 ml slagroom voor warme bereidingen
  • 8 cherry tomaten
  • peper/ boter/ olijfolie
Bereidingswijze
  1. Rul het gehakt gaar in een pan en laat het bladerdeeg vast ontdooien. Gebruik een kom en mix de slagroom met de eieren en roer de geraspte kaas erdoor. Voeg ook nog wat peper toe aan het mengsel.
  2. Hak de spinazie in grove stukken en roerbak deze in olijfolie 5 minuten. Vaak wordt de spinazie wel wat vochtig en laat dit vocht dan afgieten.
  3. Roer het gehakt door de spinazie.
  4. Vet een hoge ovenschaal in met boter en verdeel de bladerdeeg plakjes over de bodem en de rand van de ovenschaal.
  5. Giet het spinazie, gehakt mengsel erin. Hier bovenop giet je het slagroom, ei, kaas mengsel en druk de halve cherry tomaten erop.
  6. Het gerecht moet in het midden van de oven voor 35 minuten op 180 graden.

Optioneel:
-450 gram spinazie a la crème gebruiken.
-Spinazie moet je niet vaak opnieuw opwarmen. Nitraat wordt dan nitriet (giftig) bij 50 graden.

Serveren met:
-Salade

Moussaka

Moussaka

Rating 

Voorbereidingstijd: 

Kooktijd: 

Totale tijd: 

Aantal personen: 4

Grootte: 1 stuk

Energie in Kcal: 660

Moussaka maken voor 3-4 personen in 60 minuten (20 minuten voorbereidingstijd en 40 minuten in de oven). Dit makkelijke moussaka recept heb ik afgelopen week gemaakt voor twee van mijn vrienden Frank en Leo.

Oorspronkelijk komt dit budget gerecht uit Turkije en wordt het koud gegeten. Later is moussaka beter bekend geraakt als een Grieks gerecht en wordt het warm gegeten.

Ik had een voorbereidingstijd van 20 minuten nodig, maar dan ben je wel druk bezig en heb je geen tijd om met je vrienden te kletsen. Het voorbereiden bestaat uit vier stappen, maar die hoef je niet allemaal tegelijk uit te voeren als je het rustiger aan wilt doen.
Ingrediënten
  • 1 Aubergine
  • 400 gram tomaten in stukjes uit blik
  • 2 tomaten
  • 1 paprika
  • 250 gram rundergehakt
  • 600 gram aardappelen
  • 150 gram geraspte belegen kaas
  • 1 grote ui
  • 2 teentjes knoflook
  • olijfolie traditioneel/ 2 tl kaneel/ 3 tl oregano/ snufje zout en peper
  • Voor de bechamelsaus:
  • 500 ml melk
  • 2 el bloem
  • ruim klontje boter (25 gram)
Bereidingswijze
  1. Je begint met het schillen van de aardappelen en vervolgens snij je er plakjes van (0,4 cm). Was de aubergine en snij haar in even dikke plakken. De ui, tomaten en paprika snij je in fijne stukjes.
  2. Zoals hierboven al vermeld kun je de 4 stappen opdelen om het rustiger aan te doen bij de voorbereiding. Maak dan eerst stap 1 en 2 tegelijkertijd af en begin dan pas met met stap 3 en 4 tegelijk uit te voeren.
  3. Stap 1) Kook de aardappel schijfjes voor in kokend water met een snufje zout (5 minuten).
  4. Stap 2) De aubergine plakjes leg je op een stuk aluminium folie en ga je grillen in de oven op 180 graden. Vet ze eerst in met olijfolie en breng peper en zout aan. (6 minuten grillen)
  5. Stap 3) De saus maken voor de moussaka begint met de fijn gesneden ui en geperste knoflook te fruiten in een pan met olijfolie.
  6. Voeg dan het gehakt toe en rul het gaar. Breng dan de fijn gesneden paprika aan en bak deze twee minuten. Daarna doe je tomaten in blik en fijn gesneden tomaten in de pan.
  7. Roer het geheel lekker door elkaar en voeg de kruiden toe (oregano, kaneel, zwarte peper, zout). Laat het geheel onder af en toe roeren lekker sudderen zonder deksel voor tien minuten.
  8. Stap 4) Je eigen bechamelsaus maken is makkelijker dan je denkt.
  9. Laat de boter smelten in een pan op laag vuur en voeg daarna pas de bloem toe. Roer dit goed door elkaar tot het 1 geheel is. Breng dan een derde van melk aan en roer het goed door elkaar.
  10. Laat het licht koken op laag vuur en blijf af en toe roeren en doe na vijf minuten de rest van de melk in de pan. Nu ga je nog tien minuten door met het proces van licht laten koken op laag vuur en af en toe roeren.
  11. Pak een hoge ovenschaal en vet haar goed in met olijfolie. Leg een laagjes met de helft van de aardappel schijfjes op de bodem en de helft van de aubergine plakjes.
  12. Breng dan de saus aan met een lepel met gaatjes (je wilt niet teveel nattigheid in de ovenschaal). Daar bovenop maak je weer een laag met de rest van de aardappelen en aubergine.
  13. En dan maak je een laag met je bechamelsaus. Alleen nog de geraspte kaas er op en de moussaka kan in de oven voor 40 minuten op 180 graden.
  14. De laatste tien minuten breng je de moussaka van de midden positie naar de laagste positie in de oven. Ik was dat helaas vergeten en dan kan de kaas een beetje verbranden. Frank en Leo waren echter uitermate in hun nopjes met mijn moussaka :)

Tip:
-Bekijk hier ons instructiefilmpje om een alternatieve bechamelsaus te maken. De basis is hetzelfde als mijn saus, maar er worden nog extra specerijen toegevoegd.

Optioneel:
-Je kunt een moussaka ook met lamsgehakt maken.
-100 ml rode wijn toevoegen aan de rode saus voor de moussaka.
-Probeer ook eens mijn moussaka zonder aardappel.

Serveren met:
-Met een salade.

Pasta met gehaktballetjes

Pasta met gehaktballetjes

Rating 

Voorbereidingstijd: 

Kooktijd: 

Totale tijd: 

Aantal personen: 3

Grootte: 1 portie

Energie in Kcal: 700

Pasta met gehaktballetjes voor 3 personen in 20 minuten klaar te maken. Een heerlijke Italiaanse pastasaus met zelfgemaakte balletjes.
Dit is een makkelijk en goedkoop Italiaans recept.

Wees gewaarschuwd want dit gerecht is verslavend! :)
Ingrediënten
  • 300-350 gram gehakt
  • 1 ei
  • broodkruim
  • 300-400 gram pasta of spaghetti
  • 2 blikken tomaten in blokjes
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 sjalotjes
  • geraspte Parmezaanse kaas
  • peterselie/ dragon/ zout/ peper/ olijfolie traditioneel
Bereidingswijze
  1. Leg het broodkruim of gekruimeld beschuit in een bakje lauw water en knijp het uit. Meng in een kom het gehakt, broodkruim, ei, geperste knoflook, zout en peper. Maak een stuk of 12 kleine balletjes.
  2. Bak deze gaar in de pan in 8 minuten met voldoende olijfolie. Zet de pasta op en laat het koken volgens de gebruiksaanwijzing. Als de balletjes gaar zijn voeg je tomatensaus toe (eventueel eerst overtollig vet uit de pan verwijderen).
  3. Even roeren en op laag vuur laten pruttelen voor minstens nog 7 minuten.
  4. Voeg als laatste een flinke hoeveelheid dragon en peterselie toe en roer de afgegoten pasta door de saus.

Optioneel:
-In stukjes gesneden paprika en of champignons toevoegen
-In plaats van alleen rundergehakt kun je ook voor de helft varkensgehakt (gemengd gehakt) gebruiken.

Serveren met:
-Parmezaanse kaas
-Salade

Tip:
-Kijk of er gehakt in de aanbieding is bij de supermarkt in jouw buurt.