Vissticks maken

Vissticks maken

Rating 

Voorbereidingstijd: 

Kooktijd: 

Totale tijd: 

Aantal personen: 2

Grootte: 1 visstick

Energie in Kcal: 150

Vissticks maken is super makkelijk en goedkoop! Iedereen kent wel de smaak van ingevroren vissticks, maar deze zelfgemaakte vissticks zijn echt zoveel lekkerder.

Mijn favoriete witvis is kabeljauw, maar je kunt ook een andere soort gebruiken voor dit recept. Verder ga ik een wok met spatdeksel gebruiken, maar je zou de vissticks ook in de oven kunnen klaarmaken (ontdooide vissticks in 15 minuten op 200 graden).

Veel plezier in de keuken!
Ingrediënten
  • 250 gram ingevroren witvis
  • 6 el bloem
  • 2 eieren
  • 4 el paneermeel
  • zout en peper
  • olie
Bereidingswijze
  1. Laat de witvis ontdooien en snij de vis in de vorm van de bekende vissticks. Pak drie kommetjes en vul 1 met bloem, 1 met de geklutst eieren en de laatste met paneermeel. Voeg een beetje zout en peper toe aan het kommetje met ei.
  2. Voordat ik de vis door de kommetjes haal zet ik vast een wok met een laagje olie op het vuur.
  3. Haal de vis eerst door het kommetje met de bloem vervolgens het kommetje met het ei en eindig met de paneermeel. Beetje aanduwen en dan kunnen ze in de hete olie.De vissticks zijn in 3-4 minuten per kant klaar als ze goudbruin van kleur zijn.

Optioneel: Bevroren vissticks in de oven: 20 minuten op 200 graden.

Serveren met: Sausje als remoulade en een salade.

Witvis in kokossaus

Witvis in kokossaus

Rating 

Voorbereidingstijd: 

Kooktijd: 

Totale tijd: 

Aantal personen: 4

Grootte: 1 portie

Energie in Kcal: 480

Witvis in een romige kokossaus is een heerlijk Indiaas budget recept! Je maakt dit hoofdgerecht voor 4 personen in minder dan 30 minuten.

Ik heb het geserveerd in de kerstvakantie voor mijn oom en tante. Ze waren er dolgelukkig mee :)
Dus heb ik het gerecht meteen als recept van de maand benoemd! Zelf hou ik wel van een beetje pittig eten en heb een pepertje toegevoegd aan de saus, maar zonder kan natuurlijk ook.

Ik ben benieuwd wat jullie van dit recept: Witvis in kokossaus vinden?!
Ingrediënten
  • 700 gram witvis als koolvis of kabeljauw (ingevroren is het goedkoopst)
  • 300 gram rijst
  • 1 blik kokosmelk
  • 1 blik tomaten in stukjes
  • 40 gram verse gember (Of gember puree uit een potje als geen keukenmachine hebt)
  • 1 tl kurkuma kruid
  • snufje zout, olijfolie
Bereidingswijze
  1. Ontdooi de witvis.
  2. Snipper het ui en fruit hem in olijfolie in een hoge hapjespan.
  3. Pureer dan de gember tot een pasta met een keukenmachine en bak de gemberpasta mee in de pan.
  4. Voeg de eetlepel kurkuma toe en breng dan de kokosmelk en tomatenblokjes aan. Roer het geheel tot een mooie saus en voeg nog een snufje zout toe.
  5. Was de ontdooide vis in lauw water en pocheer de vis gaar in de saus in circa 15 minuten op laag vuur met een deksel schuin op de pan.
  6. Pocheren is garen in een vloeistof net onder het kookpunt. Je doet dit meestal met een ei, maar ook met vis. Het voordeel hiervan is dat je de fijne smaak van de vis behoudt.
  7. Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op het etiket.

Optioneel:
-Halve gesnipperde rode peper aan de saus toevoegen.
-Teentje geperste knoflook aan de saus toevoegen.

Serveren met:
-Rijst en een salade.