Franse maaltijdsalade

Franse maaltijdsalade

Rating 

Voorbereidingstijd: 

Kooktijd: 

Totale tijd: 

Aantal personen: 3

Grootte: 1 bord

Energie in Kcal: 480

Franse maaltijdsalade voor 3 personen in 30 minuten klaar te maken. Een zomers en gezond Franse hoofdgerecht.

Dit gerecht is net zo lekker als dat het eruit ziet! Hier vind je ons recept voor de Franse maaltijdsalade.
Ingrediënten
  • 500 gram aardappelen of krieltjes
  • 1 rode paprika
  • 300 gram boontjes
  • 300 gram spekreepjes
  • 1 bakje cherrytomaten of 4 tomaten
  • 3 gekookte eieren
  • 100 gram pitloze olijven
  • 2 sjalotjes
  • Verse peterselie/ mosterd/suiker/ citroensap
  • wijnazijn/olijfolie extra vierge/ peper/gedroogde tijm.
Bereidingswijze
  1. Kook de boontjes in 15 minuten en de krieltje in 8 minuten gaar en voeg een snufje zout toe. Spoel de krieltjes en boontjes af met koud water. De eieren kook je 5 minuten en deze ook afspoelen met koud water.
  2. De spekreepjes 15 minuten op laag vuur bakken en daarna op keuken papier laten uitlekken.
  3. Snij  je al groentes en peterselie in kleine stukjes. De eieren kun je in vieren snijden. Meng al de ingrediënten en breng het geheel op smaak met de dressing.
  4. De dressing maak je in een apart bakje bestaande uit 2 eetlepel mosterd, 1 eetlepel suiker , 2 eetlepel citroensap, 1 eetlepel wijnazijn, 2 eetlepels olijfolie extra vierge, snufje peper en gedroogde tijm en goed roeren.

Optioneel:
-Voor een vegetarische Franse maaltijdsalade gebruik je geen spekreepjes.
-Knoflook toevoegen is ook een optie.

Serveren met:
-Stokbrood