Noten rapen

Hazelnoten

NOTEN RAPEN

Niet per se besparen, maar wel gratis eten!

Noten als hazelnoten, walnoten en beukennootjes kun je in de herfst (september en oktober) in Nederland rapen/ verzamelen. Hier mee haal je heerlijke verse ingrediënten in huis voor bijvoorbeeld een goedkope witlofsalade met walnoten.  Maar noten zijn ook zalig om in de avond achter de buis op te peuzelen.De prijs van noten ligt best hoog dus, dus je moet er snel bij zijn. Er zijn zelfs commerciële rapers in Nederland actief, die heel wat noten wegkapen.

Notenbomen komen overal in Nederland voor, maar vooral in de parken en bossen. Zelf heb ik net twee kilo hazelnoten verzamelt in het Beatrixpark in Amsterdam. Echt een heerlijke duo penotti smaak :)
Je mag overal noten verzamelen en rustig aan een notenboom schudden, maar niet op een begraafplaats en bij de buren zou ik het ook eerst even netjes vragen. Alhoewel noten die op jouw erf vallen wel voor jouw zijn. Als je erbij kunt kun je noten ook plukken. Echter een vers gevallen noot is vaak rijp en als je ze plukt ben je misschien net te vroeg.

Walnoten dien je meteen te wassen na het verzamelen en moet je ongeveer drie weken drogen op een droge en geventileerde plek, bijvoorbeeld onder de verwarming of op zolder. je kunt ze ook in de oven drogen op 60 graden voor een half uurtje.

Hazelnoten droog je ook 3 weken in een droge en geventileerde ruimte. Ik leg ze altijd met schil in de oven op een bakplaat 1 uur lang op 170 graden. Je kunt dit drogen van de hazelnoten prima combineren met een ovenschotel/ quiche die boven de bakplaat hangt. Je kunt de hazelnoten ook eerst kraken en ze dan op een bakplaat leggen op 60 graden voor een half uurtje. Op deze manier gaat het bruine vliesje makkelijk los. Maar dat bruine vliesje is ook prima eetbaar.

Beukennootjes peuzel ik gewoon op achter de buis ;)

Witlofsalade

Witlofsalade

Rating 

Voorbereidingstijd: 

Kooktijd: 

Totale tijd: 

Aantal personen: 3

Grootte: 1 bordje

Energie in Kcal: 200

Witlofsalade voor 3 personen in 10 minuten klaar. Een prachtige salade met een zoetzure smaak en rauwe witlof, dus ook nog heel gezond.

Deze Hollandse budget salade kun je goed combineren met tal van hoofdgerechten. Niet iedereen lust witlof, maar de meesten hebben deze witlofsalade ook nog niet geproefd! Rauwe witlof is tevens anders van smaak als gekookte witlof.
Ingrediënten
  • 3 witlof stronken
  • 1 blikje mandarijnen
  • 1 appel
  • 2 steeltjes bleekselderij
  • halve ui
  • dressing:
  • 2 el mayonaise/ 2 el olijfolie extra vierge/ ½ el citroensap/ snufje zout en peper
Bereidingswijze
  1. Snij en was alle groenten en fruit in fijne stukjes. Laat de mandarijn stukjes uitlekken in een vergiet. Roer alle ingrediënten in een slakom en drapeer de dressing voor het serveren.

Optioneel:
-Gestampte walnoten en/ of rozijnen toevoegen.
-In plaats van appel stukjes banaan toevoegen.

Serveren met:
Aardappelgratin en een stukje vlees of vis

Salade met avocado en kip

Salade met avocado en kip

Rating 

Voorbereidingstijd: 

Kooktijd: 

Totale tijd: 

Aantal personen: 4

Grootte: 1 bordje

Energie in Kcal: 150

Salade met avocado en kip voor 4 personen in 10 minuten. Een lekkere salade met frisse smaak.

Met dit recept maak je zeker een goede beurt indruk op je gasten :)
Ingrediënten
  • 150 gram veldsla
  • 150 gram rucola
  • 250 gram gerookte kip
  • 2 rijpe avocado's (zie hier hoe je ze makkelijk kunt snijden)
  • 8 gestampte walnoten
  • dressing: 4 el (eetlepel) olijfolie extra vierge/ 2 el azijn/ 2 el mosterd/ 2 el honing/ zout /peper
Bereidingswijze
  1. Pak een grote slakom en meng de sla met de gesneden kip blokjes, avocado in blokjes en gestampte walnoten. Maak in een apart bakje de dressing klaar volgens de bovenstaande verhoudingen en breng deze op smaak met zout en peper.
  2. Giet de dressing over de sla en je kunt hem opdienen.

Tip:
-Avocado’s snijden: (zie hier hoe je ze makkelijk kunt snijden)

Optioneel:
-In plaats van gerookte kip kun je ook kip bakken in olijfolie en zout en peper aan brengen. Je moet de kip dan wel laten afkoelen.
-Andere sla soorten zijn ook een optie.
-Als voorgerecht of bijgerecht op te dienen.

We hebben nog geen foto voor dit recept!! Wil jij een foto toevoegen voor dit recept klik dan hier.

Alvast bedankt!